კვების მრეწველობის სუფთა ოთახის პროექტები

კვების მრეწველობას აქვს პერსონალის და მასალების გადაადგილების მკაფიო რეგულაციები და ჯვარედინი ნაკადი დაუშვებელია.მასალის ნაკადს სჭირდება სპეციალური მასალის გადასატანი პორტის ან გადაცემის კარი;პერსონალის ნაკადმა უნდა გაიაროს გამოყოფილი პერსონალის არხი.წარმოების პროცესის, ჰიგიენისა და ხარისხის მოთხოვნების მიხედვით იყოფა სისუფთავის დონე.კონკრეტული მოთხოვნები შემდეგია:

1. სურსათისა და სასმელების ასეპტიკური შევსების და გამწმენდი საამქრო სასურველია იყოს იზოლირებული გარე სამყაროსგან და არ უნდა გაიაროს ან შეაწუხოს სხვა ფაქტორებმა.ასეპტიკური შემავსებლის სახელოსნოს ზომა დამოკიდებულია საჭიროებებზე და, როგორც წესი, შედგება გასახდელი ოთახისგან, ბუფერული ოთახისგან, საჰაერო საშხაპე ოთახისგან და საოპერაციო ოთახისგან.

2. გასახდელი მოთავსებულია გარეთ, ძირითადად პალტოების, ფეხსაცმლის გამოსაცვლელად და ა.შ.ბუფერული ოთახი განლაგებულია გასახდელსა და ჰაერის შხაპს შორის, ასევე შესაძლებელია ერთდროულად რამდენიმე საოპერაციო ოთახთან დაკავშირება;

3. საოპერაციო ოთახი მოთავსებულია შიდა ოთახში, ძირითადად პროდუქტის შევსების მიზნით.ოთახი არ უნდა ექვემდებარებოდეს მზის პირდაპირ შუქს, შესაბამისი ზომით და სიმაღლით (კონკრეტულად განისაზღვრება საწარმოო ტექნიკის სიმაღლის მიხედვით).თუ ოთახი ძალიან დიდია, დასუფთავება და დეზინფექცია მოუხერხებელია;თუ ის ძალიან პატარაა, არასასიამოვნოა მუშაობა;თუ ზედა ძალიან მაღალია, ეს გავლენას მოახდენს ულტრაიისფერი სხივების ეფექტურ სტერილიზაციის ეფექტზე.კედლები უნდა იყოს გლუვი და მკვდარი ლაქების გარეშე დასუფთავებისა და დეზინფექციისთვის.